Chambre froide automatisée de 2 500 tonnes de fruits de mer et de poissons surgelés

Conservas Cerqueira : tradition et qualité

Conservas Cerqueira est une entreprise espagnole spécialisée dans la production et la commercialisation de conserves de poisson et de fruits de mer. Fondée en 1890, elle est reconnue pour la qualité de ses produits. Basée à Vigo (Espagne), elle propose une large gamme de produits en conserve, dont du thon, des sardines, des moules, du poulpe et d’autres fruits de mer. Conservas Cerqueira est engagée dans une démarche d’excellence, alliant durabilité, qualité et innovation dans ses processus de production. L'entreprise c’est une équipe de 170 personnes, 2 usines de production et une présence sur les 5 continents.

À Rianxo, commune galicienne réputée pour sa longue tradition de pêche, Conservas Cerqueira a implanté sa plus grande usine, un modèle d’innovation et de durabilité. Cette méga-usine, ultramoderne, a été conçue pour produire et emballer jusqu’à un million de boîtes de conserve de poisson et de fruits de mer par jour. Conjuguée à celle de Vigo, où est situé le siège social, l’entreprise dépasse les 50 millions de boîtes produites chaque année, se classant ainsi parmi les 15 premières conserveries d’Espagne.

La stratégie logistique de Conservas Cerqueira repose sur une centralisation de l’ensemble de ses activités. « Nous avions besoin d’un espace à températures négatives pour stocker les matières premières utilisées sur nos lignes de production. Nous avons choisi nos installations de Rianxo pour une meilleure gestion et un meilleur contrôle des stocks, éliminant ainsi le recours à des entrepôts de stockage tiers », explique Antonio Otero, responsable de l’administration de Conservas Cerqueira Rianxo.

Après avoir étudié différentes options, l’entreprise a opté pour le système Pallet Shuttle automatique, desservi par un transstockeur. « Nous avons choisi Mecalux comme partenaire pour cette solution de stockage, car nous collaborons depuis de nombreuses années et nous connaissons leur savoir-faire et son expérience dans ce type d’installations », déclare M. Otero.

Stockage à -30 °C

« Ce nouvel entrepôt automatisé stocke 2 500 tonnes de matières premières, principalement des céphalopodes, destinées à la fabrication de nos conserves », explique M. Otero. Pour maintenir une température constante de -30 °C, le magasin automatique a été construit avec des panneaux sandwichs et est doté d’un système de réfrigération comprenant des compresseurs, des condenseurs, des vannes d’expansion et des évaporateurs.

Le Pallet Shuttle automatique est un système de stockage compact particulièrement adapté aux défis de la logistique alimentaire : traçabilité des produits périssables, flux continu des marchandises et optimisation des coûts liés au contrôle de la température dans l’entrepôt. « Nous avons opté pour l’automatisation car elle nous permet de réaliser des économies d’énergie substantielles pour la production du froid et évite aux opérateurs d’entrer dans la chambre de congélation pour manipuler les marchandises », souligne M. Otero.

La coordination entre une navette motorisée et un transstockeur pour palettes garantit un mouvement continu des produits. « Grâce à l’automatisation, nous bénéficions d’un suivi plus précis de l’emplacement des stocks et d’une plus grande réactivité dans les opérations d’entrée et de sortie des marchandises », précise M. Otero.

Outre ses hautes performances, le Pallet Shuttle automatique permet d’augmenter la capacité de stockage – avec jusqu’à 3 000 palettes sur une surface de 900 m². De plus, il contribue à réduire significativement la consommation énergétique dédiée au refroidissement, le froid étant réparti de manière plus homogène sur l’ensemble des palettes.

Traçabilité des produits de la mer

« Le logiciel de gestion d’entrepôt Easy WMS assure une traçabilité complète de toutes nos références », signale M. Otero. Ce système communique en permanence avec l’ERP SAP de Conservas Cerqueira pour assurer un approvisionnement régulier des lignes de production, tout en respectant strictement la chaîne du froid alimentaire.

Les poissons et fruits de mer envoyés par les fournisseurs arrivent sur des palettes, filmées et étiquetées. Au poste d’inspection des entrées, chaque palette est identifiée par le logiciel de gestion qui vérifie sa conformité et qu’elle répond aux exigences établies avant de lui attribuer un emplacement dans l’entrepôt. Easy WMS optimise le stockage en tenant compte de la disponibilité des emplacements, de la référence et de leur rotation.

Au moment d’alimenter les lignes de production, l’ERP transmet au logiciel de Mecalux les matières premières nécessaires afin qu’il puisse en ordonner la sortie dans les plus brefs délais. La digitalisation permet à Conservas Cerqueira de maintenir un rythme de production régulier et ininterrompu.

Logistique digitale pour une industrie 4.0

La méga-usine de Conservas Cerqueira à Rianxo, qui allie tradition et technologie, est équipée pour soutenir une production d’un million de boîtes de conserve de poisson et de fruits de mer par jour. Grâce à sa capacité logistique, l’entreprise s’est forgé une réputation de producteur de conserves de haute qualité, en veillant à ce que les meilleurs produits de la mer parviennent frais et en parfait état aux consommateurs du monde entier.

Nous avons choisi Mecalux comme fournisseur de solutions de stockage car nous collaborons avec eux depuis de nombreuses années et nous connaissons parfaitement leur façon de travailler et leur expertise dans ce type d’installation.